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2017年03月17日 ケール

春の無添加ケール青汁の製造が始まりました。

無添加青汁用の無農薬ケール洗浄風景
春の無添加ケール青汁の製造が始まりました。

今年は暖冬で、葉の伸びが良く、美味しい青汁が出来ています。
春は冬の寒さに耐えて、甘みを増したケールが春の暖かさで伸びた葉を収穫して搾る為
甘さと渋さのバランスが取れた青汁になります。

また、とっても美味しいケール花芽も例年よりも早く収穫が出来そうです。

週末に行う花芽収穫の農場体験では、葉の中に隠れた花芽を探して収穫します。
この少し早い時期の花芽は茎がとても柔らかくて、とても美味です。

これから、花が咲くまでの間はケールの青汁を製造して行きます。

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