【野菜の王様】無農薬ケール生葉の通販・販売

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野菜の王様:自社農場産農薬不使用ケール生葉の通販・販売


青汁・ジュース用

農薬・化学肥料不使用のケール生葉

自社農場より採りたてをお届けいたします


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ベルファームでは、ケール青汁の原料である農薬・化学肥料不使用のケールの生葉を販売しております。
交配種ではなく栄養素の豊富な原種のケールにこだわり、30年前から自家採取の種で一貫して生産し続けております。
「作物は土の産物で、土がすべて」
農薬や化学肥料に頼らず、微生物の力を借りて畑を作っています。
循環型農業を目指し、ジュースの搾りかすを独自の堆肥として使用しています。

栄養満点のケール生葉は、ご自宅でジューサーで青汁にすることや、味噌汁や餃子の具、サラダや、天ぷら、おひたし等様々な料理にご利用できます。

農業生産法人ベルファーム
 茨城県つくば市下岩崎1041-1
 0120-361-366


ケールとは

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元々は青汁の原料として、最近ではとても健康に良いスーパーフードとして有名なケールですが、原種はヨーロッパの地中海周辺が産地の野菜です。
ケールはキャベツやブロッコリーなどのアブラナ科の野菜のもととなった野菜です。
生命力がとても強く、様々な栄養素を豊富に含んだ野菜です。
ベルファームではこのケールを農薬化学肥料不使用で丹精込めて栽培しています。
世界のスーパーモデルやセレブが食事に取り入れるなど、日本でも生葉の需要が高まってきていて、ベルファーム通販ショップへのケール生葉の注文も増えて来ています。


ケールの栄養素

ケールの成分表、栄養比較、カルシウム220mg 小松菜の1.5倍、ビタミンC81mg キャベツの2倍、ビタミンE2.4mg ピーマンの3倍、β-カロテン2900μg トマトの5倍、葉酸120μg かぼちゃの1.6倍、食物繊維3.7mg セロリの2.4倍、七訂日本食品標準成分表

ケールに含まれる栄養素は、100g当たりβ-カロテン2900μg、ビタミンC 81mg、ビタミンK 210μg、カルシウム220mg、カリウム420mg、葉酸120μgと豊富に含まれています。
(七訂日本食品成分表より)

その他にも、タンパク質、食物繊維、各種ミネラルにビタミン類、メラトニンと各種栄養素をバランス良く含み、野菜の王様と呼ばれています。


ケール生葉の使い方・調理法

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ケールは独特の香りと苦みをもつ野菜です。

スロージューサーを使って搾りたて青汁に。
また、ケールにお好きな野菜、果物と一緒に繊維質たっぷりのグリーンスムージーに。

原産地のヨーロッパではロールキャベツに使用しているようです。
生では食べにくいケールも実は加熱すると甘みとコクが出てとても美味しくなります。

ベルファームのケールはジュース用の肉厚なタイプですが、お料理にもご利用いただけます。

千切りにしてキャベツのかわりにお好み焼きに入れる、茎を一口大に切ってポトフやグラタンに入れる、毎日のお味噌汁の具に入れるなどキャベツやブロッコリーのかわりにもお使いいただけます。
また、ミキサーでペーストにしてシチューやたこ焼き、クレープの生地に混ぜると綺麗な緑色の栄養満点の1品になります。

茎の部分は固いのですが、とても甘味がありますのでスープなどで是非お召し上がりください。

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ケール生葉の保存方法

箱から出して野菜室に入れて保管して下さい。
湿らせた新聞紙で包んだ状態でビニール袋に入れるとさらに良いです。
ただし、野菜は呼吸していますので袋は密閉しないようにして下さい。
野菜は収穫してから時間と共に栄養価が下がっていきますのでお早めにお使いください。


ケール生葉の通販・販売について

ケール生葉は、ベルファームの農場で直売もしておりますが、本サイトの通販ショップでもお求めいただけます。

1㎏・3㎏よりお選びいただけます。
こちらの商品は品質保持のため、5月から10月までは冷蔵便で発送いたします。

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現在販売中のケール葉

青汁用のケール葉を昔ながらの露地栽培にこだわり続けて30年間栽培しております。

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寒さにさらされると紫色に葉の色が変わります。
この紫色の色素は、ケールが自然環境へ対応するために作られる抗酸化物質ポリフェノールの一種のアントシアニンです。
今年は寒波が続き、いつもより紫色が濃くなっております。

この季節のケール葉は、夏に比べて甘みもあり美味しさも増します。
冬場のケールは休眠中のため、茎の水分が少ない状態です。
ジュースにするときは、茎を水に数分つけて汲水させてあげると搾りやすくなります。


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お客様にお届けする際には、ベルファーム農場にて1枚1枚選別しておりますが、下記のような状態のものが混じってしまう場合もありますが、品質には問題はございませんので何卒ご了承ください。

ケール 生葉 アントシアニン 通販 販売 青汁 紫 冬 ベルファーム 雪焼け 葉が白っぽくなってしまっている(雪焼け)
ケール 生葉 アントシアニン 通販 販売 青汁 紫 冬 ベルファーム 割れ 茎が割れてしまっている
(夜の寒さの為、水分が凍りついてしまい茎がわれる)

 
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販売期間:10月中旬~4月中旬、5月中旬~9月中旬
 
(露地栽培の為、天候により多少変更する場合がございます)

※冷凍便との同梱は出来ません。
※生鮮食品のため、沖縄、九州、四国、北海道地域への配送は出来ません。




ケールの生葉(1Kg)

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販売価格: 1,300円(税込1,404円)

今の時期は1枚当たり100g~180gあります。
29cmX36cmX20cmの箱に詰めて送ります。
送料が別途必要となります。


 

ケールの生葉(3Kg)

ケール 生葉 通販 販売 青汁 ベルファーム 無農薬 国産

販売価格: 3,000円(税込3,240円)

今の時期は1枚当たり100g~180gあります。
32cmX38cmX28cmの箱に詰めて送ります。
送料が別途必要となります。



【送料】
普通便 関東580円/東北・信越・関西・北陸・中部・中国680円
冷蔵便 関東800円/東北・信越・関西・北陸・中部・中国900円