野菜の王様の無農薬ケール生葉の通販・販売

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野菜の王様:自社農場産農薬不使用ケール生葉の通販・販売



ベルファームでは、ケール青汁の原料である農薬・化学肥料不使用のケールの生葉を販売しております。
交配種ではなく栄養素の豊富な原種のケールにこだわり、30年前から自家採取の種で一貫して生産し続けております。
「作物は土の産物で、土がすべて」
農薬や化学肥料に頼らず、微生物の力を借りて畑を作っています。
循環型農業を目指し、ジュースの搾りかすを独自の堆肥として使用しています。

栄養満点のケール生葉は、ご自宅でジューサーで青汁にすることや、味噌汁や餃子の具、サラダや、天ぷら、おひたし等様々な料理にご利用できます。

生産農業法人ベルファーム
 茨城県つくば市下岩崎1041-1
 0120-361-366
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ケールとは

元々は青汁の原料として、最近ではとても健康に良いスーパーフードとして有名なケールですが、原種はヨーロッパの地中海周辺が産地の野菜です。
ケールはキャベツやブロッコリーなどのアブラナ科の野菜のもととなった野菜です。
生命力がとても強く、様々な栄養素を豊富に含んだ野菜です。
ベルファームではこのケールを無農薬無化学肥料で丹精込めて栽培しています。
世界のスーパーモデルやセレブが食事に取り入れるなど、日本でも生葉の需要が高まってきていて、ベルファーム通販ショップへのケール生葉の注文も増えて来ています。


ケールの栄養素

ケールの栄養素

ケールに含まれる栄養素は、100g当たりβカロテン2900μg、ビタミンC 81mg、ビタミンK 210μg、カルシウム220mg、カリウム420mg、葉酸120μgと豊富に含まれています。(七訂日本食品成分表より)
その他にも、タンパク質、食物繊維、各種ミネラルにビタミン類、メラトニンと各種栄養素をバランス良く含み、野菜の王様と呼ばれています。


ケール生葉の使い方・調理法

ケールとりんご、胡桃のサラダ


ケールは独特の香りと苦みをもつ野菜です。
お好きな野菜、果物を加えて手軽に繊維質たっぷりのグリーンスムージーが簡単に作れます。

原産地のヨーロッパではロールキャベツに使用しているようです。
生では食べにくいケールも実は加熱すると甘みとコクが出てとても美味しくなります。

千切りにしてキャベツのかわりにお好み焼きに入れる、茎を一口大に切ってポトフやグラタンに入れる、毎日のお味噌汁の具に入れるなどキャベツやブロッコリーのかわりにもお使いいただけます。
また、ミキサーでペーストにしてシチューやたこ焼き、クレープの生地に混ぜると綺麗な緑色の栄養満点の1品になります。
茎の部分は固いのですが、とても甘味がありますのでスープなどで是非お召し上がりください。

ケールとりんご、パイナップルのスムージー


ケール生葉の保存方法

ケールは他の葉野菜と同じように、とてもデリケートです。
届いたら、箱から出して野菜室に入れて保管して下さい。
可能であれば湿らせた新聞紙で包んだ状態でビニール袋に入れるとさらに良いです。
ただし、野菜は呼吸していますので袋は密閉しないようにして下さい。
野菜は収穫してから時間と共に栄養価が下がって行きます。
可能な限り早く消費するようにして下さい。
使いきれない分については、洗ってから使用用途によってカットしておき、袋で密閉して小分けにして冷凍保管しておくと日持ちがするため良いです。


ケール生葉の通販・販売について

ケール生葉は、ベルファームの農場で直売もしておりますが、本サイトの通販ショップでもお求めいただけます。

※冷凍便との同梱は出来ません。
※生鮮食品のため、沖縄、九州、四国、北海道地域への配送は出来ません。
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